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工人少薪涨致成本急升　美国中餐馆面临转型期

新闻来源：中国新闻网作者：刘真发布时间： 2007年12月3日

　中新网12月2日电　据美国《明报》报道，美国华人餐馆工的“薪情”愈来愈好，目前外州餐馆给员工的待遇优厚，即便如此，餐馆工仍处于供不应求的状态。业内人士分析，由于非法移民数量减少，导致经营成本上升，餐馆业将受到一定程度的冲击。

　　最近纽市一份移民调查报告显示，华裔无证移民人口显著下降，因为很多闽籍无证移民在纽约生活多年后已经取得美国身分，而现今入境的新移民，无证人口比以前有所下降。

　　11月30日在法拉盛的几家华人职业介绍所，以往人满为患的现象已不复存在，介绍所的柜台前和黑板上贴满写有各种工作机会的纸条，揭条的人却寥寥无几。各个工种的薪资水平都比以往有所上涨。炒锅的月薪升高200元左右，油锅、收银的底薪也有所增加。最难找工人的是餐馆打杂，熟手打杂的薪水从2000元涨到2200元，仍有许多职位空缺。

　　中美职业介绍所的员工陈莉莉介绍说，有一位佛罗里达州的中餐馆老板，因为炒锅师傅突然辞职，急着找人填补空缺，已经整整一个星期没有找到人，老板自己勉强顶替，累得叫苦连天也应付不来。现在老板说，只要有熟手的炒锅师傅，他愿意出月薪3000元。

　　陈莉莉表示，一些在餐館工作了几年的新移民有了一定积累后，都自己另起炉灶，或转行，向实现美国梦进军。而现在偷渡的非法移民明显减少，愿意做打杂等比较辛苦工种的人愈来愈少。

　　在法拉盛青年介绍所找餐馆工的新移民马先生说，他最理想的工作地点是在纽约市或附近，每周都可以回到纽约办事或者会朋友。如果工作地点距离纽约太远，他就一定不会去，即使薪水高也要考虑后再说。

　　餐馆业人士分析说，非法移民减少、工薪上涨的结果必然使餐馆经营成本上升。而且现在中餐馆已经处于饱和状态，到了转型期，中餐馆的格局有可能重新洗牌。

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编辑: shixinzhou

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