昨天，合肥劳动保障局率领在肥的２４家企业，到巢湖举行“２００８届毕业生就业洽谈会”。此次招聘会显示出用工市场既存在老问题，也萌生出新特点。 

    老问题 餐饮行业缺口还是大 

    昨天，在巢湖职业技术学院，合肥市劳动保障局与巢湖市劳动保障局联合举办了“２００８届毕业生就业洽谈会”。在招聘现场记者看到，主办方共组织了香港联亚集团、美菱集团等２４家用工单位参会。参加招聘的企业，有一半是餐饮企业，涉及服务员、厨师、管理人员、清洁工、水电工等数十个工种。 

    合肥市一家餐饮企业人力资源部张经理说，近年来，每到春节前后，餐饮企业都有“缺人”压力。因为春节前后是员工跳槽的高峰，同时，企业因为发展，也需要淘汰一部分人员。 

    昨天上午，合肥市职介中心副主任徐先芳介绍，这次招聘会也反映出合肥企业缺人的情况。目前主要集中在餐饮、技工和营销类三个行业。其中，餐饮行业缺口在４０％至５０％；技工缺口在２０％至３０％；营销行业缺口４０％左右。由于春节临近，以餐饮行业缺工最为突出。 

    新特点 “人才储备”提前萌动 

    招聘会上记者还发现，不少用人单位宣传页上注明“储备人才”或者“储备干部”等字样。一些单位甚至标出了储备７０人，储备３０人等醒目字眼。 

    实际上，无论是合肥，还是巢湖，企业都面临着“缺人”的现状。巢湖第一家民营企业巢湖胜达包装制品有限公司钟经理介绍，参加此次招聘会，就是为了给企业储备人才，数量在１５０人左右。考虑到春节人员流动等因素，钟经理讲，企业不得不提前做准备，为企业“储备人才”，防止因缺乏人才而影响企业的生产。 

    徐副主任分析，企业“储备人才”有点像“人才预案”。事实上，各行业缺人都是有原因的。营销类，主要是无固定工作场所，无工作期限和无固定工资；餐饮行业，主要是工作时间长，劳动强度大，工资低；机械加工行业，主要是专业技术强，培养周期长，劳动强度大，不适应女性干等。由于受这些因素影响，所以这三个行业缺工比较严重。如果企业想从根本上扭转这种局面，必须创造更好的就业环境。